unhealthy Breakfast :अस्वास्थ्यकर नाश्ता विकल्प आपको अब छोड़ देना चाहिए

स्वादिष्ट डोसा और कुरकुरे वड़ा पाव के बीच फैसला करना अक्सर मुश्किल होता है। इसके अलावा, यदि आप चाहते हैं कि नाश्ते की शुरुआत दिन भर लंबी हो, तो भरवां परांठे को छोड़ना मुश्किल है।

How can we replace some unhealthy breakfast options with healthier ones?

पराठा: उत्तर भारत में यह बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है, अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है। आमतौर पर, परांठे को घी, मक्खन या वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है और मुख्य रूप से आलू से भरा जाता है। रागी, जई, ज्वार जैसे विभिन्न प्रकार के आटे को एक साथ मिलाकर और आलू भरने के लिए अधिक सब्जियों को मिलाकर आपका पेट भरने वाला पराठा स्वस्थ बनाया जा सकता है। इन सभी स्वस्थ सामग्रियों के साथ, अगर पराठे को कम से कम तेल में भुना जाता है, तो कोई भी इस पारंपरिक नाश्ते को स्वस्थ तरीके से खा सकता है।
• वड़ा पाव: अधिकांश कामकाजी मुंबईकरों के लिए, वड़ा पाव सबसे भरोसेमंद नाश्ता है, क्योंकि यह न केवल आसानी से उपलब्ध होता है, बल्कि ट्रेनों, बसों और महानगरों में भूखे मुंबईकरों द्वारा आसानी से खाया जाता है। हालाँकि, कैलोरी से भरपूर वड़ा पाव को कुछ स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों जैसे पोहा या उपमा से बदला जा सकता है, जिसमें कम तेल लगता है और अधिक सब्जियां होती हैं।
• टोस्ट बटर: दुनिया भर में नाश्ते का एक सुविधाजनक विकल्प, टोस्ट बटर जिसमें कैलोरी सभी प्रकार के आटे से आती है और संसाधित मक्खन नमक और परिरक्षकों से भरा होता है जिसे सब्जियों से भरे कुछ स्वस्थ ब्राउन ब्रेड सैंडविच से बदला जा सकता है।
• मेदु वड़ा: एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ते का विकल्प दाल जैसी स्वस्थ सामग्री के साथ बनाया जाता है, लेकिन इसे डीप फ्राई किया जाता है और दिन के पहले भोजन के रूप में सेवन करने पर आसानी से पचता नहीं है। इसके बजाय, मेदू वड़ा को कम तेल से बने इडली सांभर या डोसा या उत्तपम से बदला जा सकता है।
• पूरी भाजी: किसी भी भारतीय भोजन प्रेमी के लिए, पूरी भाजी एक स्वादिष्ट नाश्ता है, लेकिन यह नाश्ते के लिए सबसे अस्वास्थ्यकर विकल्पों में से एक है। इसके बजाय कोई अपने दिन की शुरुआत मल्टीग्रेन रोटी और भाजी या मक्खन के बिना पाव भाजी के साथ कर सकता है। उपयोग की गई सामग्रियां वही हैं लेकिन ये स्वस्थ विकल्प बेहतर तरीके से पकाए जाते हैं।
• अंग्रेजी नाश्ता: सहस्राब्दियों द्वारा अनाज, सॉसेज और बेगल्स का तेजी से सेवन किया जा रहा है, जो एक त्वरित नाश्ते की तलाश में हैं, लेकिन प्रसंस्कृत आटा और परिरक्षक केवल उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर की ओर योगदान करते हैं। इसके बजाय आप उबली हुई सब्जियों के साथ उबले अंडे ले सकते हैं!

• इंस्टेंट नूडल्स: हमने कई मशहूर हस्तियों को इंस्टेंट नूडल्स के विभिन्न ब्रांडों का प्रचार करते देखा है जो न केवल संसाधित आटे से बने होते हैं बल्कि मोनो सोडियम ग्लूटामेट (अजीनो मोटो) और संसाधित सब्जियों जैसे अस्वास्थ्यकर मसाले भी होते हैं। इन्हें ओट्स, क्विनोआ या टूटे हुए गेहूं से बदला जा सकता है और बहुत सारी सब्जियों और कम तेल के साथ पकाया जा सकता है।
• समोसा-कचौरी: समोसा और कचौरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री और मसालों को डीप फ्राई किया जाता है और मैदे से बनाया जाता है, जिससे समय के साथ आंतों से संबंधित समस्याएं हो सकती हैं। इस लोकप्रिय स्नैकिंग कॉम्बो को बेसन चिल्ला या कम तली हुई सब्जियों की टिक्की से बदला जा सकता है।